【摘 要】
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<正> 随着经济发展和社会进步,人们生活工作节奏越来越快,各种方便食品应运而生,而这其中速冻食品因为能够满足人们追求方便、新鲜、卫生的现代生活要求,其市场需求量越来越
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<正> 随着经济发展和社会进步,人们生活工作节奏越来越快,各种方便食品应运而生,而这其中速冻食品因为能够满足人们追求方便、新鲜、卫生的现代生活要求,其市场需求量越来越大,我国速冻食品行业也迅速发展。1985年北京还没有速冻食品企业,1986年粮食系统开始生产速冻食品,到1993年年初约有20多家速冻食品厂,而到1995年底,北京速冻食品生产企业已逾百家,日上市场超过90吨。上海市生产厂家也达80多家,年产量逾2万吨。随着生产企业不断增多,竞争也日趋激烈。生产厂家欲在竞争中生存与发展,立于不败之
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