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<正> 前言 1899年,法国巴斯德研究所Tissier博士第一次从健康母乳喂养婴儿的粪便中分离获得一株几乎以纯粹培养状态存在的,呈革兰氏阴性,嫌氧性多形杆菌,这就是双歧杆菌,亦称双叉杆菌。从此以后,科学家们进行了关于双歧杆菌的大量研究。目前双歧杆菌已被公认为对人体健康有益的代表性菌种。