【摘 要】
：
人乳是婴儿最理想的食物,人乳脂肪是人乳中的重要组成,不仅是婴儿生长发育所需能量的主要来源,也提供了各种脂溶性营养物质。人乳脂肪在乳清相中并非呈完全均匀地分散,而是以
【机 构】
：
江南大学食品学院、食品科学与技术国家重点实验室、食品安全与营养协同创新中心
【基金项目】
：
中央高校基本科研业务费专项资金资助(JUSRP11734);国家自然科学基金资助项目(31701558)
论文部分内容阅读
人乳是婴儿最理想的食物,人乳脂肪是人乳中的重要组成,不仅是婴儿生长发育所需能量的主要来源,也提供了各种脂溶性营养物质。人乳脂肪在乳清相中并非呈完全均匀地分散,而是以人乳脂肪球的形态稳定存在。人乳脂肪球是由一个三层的膜结构包裹住中心层状排列的甘油三酯组成,这种结构不仅维持了乳液本身的稳定性,还为婴儿的生长发育提供了特有的营养学功能。近年来,这种天然而特殊的物理形态引起了学者们的广泛关注。对国内外人乳脂肪球的相关文献进行综述,主要包括人乳脂肪球的形成、组成、营养学意义以及其在加工过程中的变化,并对今后研究的方向和重点进行了展望。
其他文献
要建设效率和公平相统一的分配制度，分配理论必须深化。改革开放前，我国的分配理论存在两种错误的倾向：一是简单地把按劳分配作为唯一分配理论加以推崇；二是在极“左”思潮干扰下
生活的瘟暖啊来自您的阳光，生命的绿茵来自来自您的雨露；挺直的腰杆来自您的支撑，开心的笑容来自您来自您的付出。啊，啊，一面旗帜，辉煌一片天地，一声号角，吹响一个国度；
人是应该要忙的，但忙的类型和性质有所不同，忙的方式也不一样。懂得“忙”里蕴含着的不同内涵，掌握忙的方法，我们就可以学会怎样忙才有意义。
一些收入不高的年轻人最近在网络上公开表态“不愿生育‘穷三代＇”，理由是：“穷二代”的孩子，人生一开始就输在了起跑线上，注定要在穷困的环境下艰难挣扎，所受教育也将比社会其他阶
中国的绝对贫困人口主要集中在山大沟深的地方，山民们无法卷入中国大市场，无法进行规模化生产，在经济上处于一种封闭状态。国家的扶贫资金先是扶持过一批所谓乡镇企业，结果差不多
研究了老化时间(0~24 h)对搅打植脂奶油乳浊液粒度分布、表观黏度、稳定性、打发时间、打发倍数、泡沫稳定性、质构性质以及感官品质的影响。结果表明:搅打植脂奶油的乳浊液
脂肪酸是机体赖以生存的物质之一。自噬是细胞的一种自我保护程序,也是与凋亡、焦亡、坏死等并列的细胞程序性死亡。对不同种类脂肪酸与自噬之间的关联及脂肪酸对自噬调控的
[摘 要] 近年来，学前教育发展迅速，办学体制逐步改革完善。但是目前学前教育现状存在较多的问题，本文对学前教育的办学等方面提出了一些看法，分析了存在的办园不规范、幼师队伍较弱、教学内容针对性不明确等问题。提出了解决问题的建议，倡导全社会高度重视学前教育，寻求政府的大力支持与社会的最佳配合，达到学前教育的规范和有序。 [关键词] 学前教育；存在的问题；建议 1、学前教育存在的问题 当前学前教育
Windows系统中的很多常用位置。其实都是以文件夹的形式在系统中存在的。比如“我的文档”和“桌面”,都会在系统盘内转到对应的交件夹。随着使用的增多，它们就可能成为霸占系
"一带一路"战略的提出,对于中国乃至世界经济的发展都有着重要意义。"一带一路"能够通过自身的辐射作用,对于丝绸之路相关国家的经济、政治以及文化上的交流提供一个更加具体