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<正>随着社会经济的快速发展,人们的生活水平得到显著提高,所食用食物的种类、口味逐渐向多样化发展。同时随着快速发展的科学技术,在干洗、纺织、动物饲料、酿造、食品等行业中逐渐开始应用果胶酶、半纤维素酶和纤维素酶,其商业价值和应用价值都得到了一定的发展。
纤维素酶及相关酶在食品生物技术中的应用生物
【摘 要】
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<正>随着社会经济的快速发展,人们的生活水平得到显著提高,所食用食物的种类、口味逐渐向多样化发展。同时随着快速发展的科学技术,在干洗、纺织、动物饲料、酿造、食品等行
【机 构】
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内蒙古包头市食品药品检验检测中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2016年10X期
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