【摘 要】
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从传统发酵酸肉中分离出一株乳酸杆菌（XC10001），利用API鉴定系统、16SrDNA同源性分析以及recA基因多重PCR特异性扩增3个方法对该菌株进行鉴定，API鉴定结果和16SrDNA同源性分析结
【机 构】
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东北农业大学食品学院,江苏省农业科学院农产品加工研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金(编号:31101312);江苏省自然科学基金(编号:BK2010469);江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(11)2062]
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从传统发酵酸肉中分离出一株乳酸杆菌（XC10001），利用API鉴定系统、16SrDNA同源性分析以及recA基因多重PCR特异性扩增3个方法对该菌株进行鉴定，API鉴定结果和16SrDNA同源性分析结果都表明该菌株同植物乳杆菌的同源性最高；多重PCR扩增后发现一条约300bp的recA基因特异扩增片段，对该片段测序后发现同植物乳杆菌ATCCl4917序列完全相同，因此将该菌确定为植物乳杆菌。菌株XCl0001的16SrDNA序列的国际基因序列注册号为HM446157。
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