【摘 要】
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麦草健康食品，是用麦草直接磨碎制成，故而含有大量的杂质，不仅有麦草汁的苦涩味，而目养分难以被人体所吸收，因此不受消费者的欢迎，难以打开销路。但香港市场最近推出一种周翠绿的大
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麦草健康食品，是用麦草直接磨碎制成，故而含有大量的杂质，不仅有麦草汁的苦涩味，而目养分难以被人体所吸收，因此不受消费者的欢迎，难以打开销路。但香港市场最近推出一种周翠绿的大麦嫩叶为原料制成的麦草饮料——麦绿素，它采用真空喷洒脱水方法，在2至3秒钟内将新鲜的大麦嫩叶变成粉末、草渣和杂质，故营养丰富，味香清纯，其所含胡萝1、素是胡萝卜的13倍，铁质是菠菜的5倍，维生素C是苹果的65倍，钾是香蕉的25倍，蛋白质和钙则均高于牛奶。大麦草嫩叶中的叶绿素比学结构与人体红血球的血红脱被相似，饮用后能帮助制造红血球，并能
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