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对于居住在迪庆高原的各个少数民族而言，从远古到今天，要是想在野外做出一顿饭来吃，最少不掉的首先是一个火塘，火塘上最少不掉的又是三颗锅庄石。允许打猎的年代，不管什么样的野味，一旦成为手中的猎物，最美味的吃法就是在山上操炊，或烧或煮，或煎或炒。这是游牧民族最高层次的享受，腊普河边和金沙江畔的打渔人更是津津乐道于河水（活水）煮河鱼（活鱼）的享受。