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贮藏加工知识与信息
贮藏加工知识与信息
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pjq521
【摘 要】
:
(1)蛋白糖(Aspartame)包括:蛋白糖APM、蛋白糖FT、蛋白糖US,均以APM为基料辅以多种食品添加剂精制而成的复方甜味剂.其中FT-100适用于白酒(100表示相当于蔗糖甜度的100倍),参
【作 者】
:
王文生
【机 构】
:
国家农产品保鲜工程技术研究中心
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
贮藏加工
蛋白糖
抗氧化物
农产品
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(1)蛋白糖(Aspartame)包括:蛋白糖APM、蛋白糖FT、蛋白糖US,均以APM为基料辅以多种食品添加剂精制而成的复方甜味剂.其中FT-100适用于白酒(100表示相当于蔗糖甜度的100倍),参考使用量为万分之三到万分之四.
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