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竹笋即竹子的嫩茎,又称毛笋、毛竹笋等.主要产于我国长江流域及南方各地,是我国南方一种普通的蔬菜.竹笋的种类很多,可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋.其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差.
冬笋席上珍
【摘 要】
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竹笋即竹子的嫩茎,又称毛笋、毛竹笋等.主要产于我国长江流域及南方各地,是我国南方一种普通的蔬菜.竹笋的种类很多,可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的
【机 构】
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武汉市武昌铁路医院430063
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2003年1期
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