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宝石鲈是澳大利亚久负盛名的淡水鱼，具有生长快、食性杂、耐低氧、适应性强和抗病能力强等优点，可在室外池塘单养、混养和水库网箱养殖。它与罗非鱼、淡水白鲳等对温度的要求很相似，属喜温性鱼类，不耐低温，但其肉质、营养价值和经济效益远远高于上述鱼类。目前商品鱼市场售价达每千克80～90元，仍供不应求．养殖效益是常规鱼类的4～5倍，市场前景非常看好。门前，已柯山东、广东和湖北等地突破人工繁殖技术，为该鱼大面积养殖提供了条件。