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根据橙汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由橙汁调配的橙汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸量的变化幅度不同,设计实验得出橙汁饮料的缓冲系数与其中橙汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出橙汁饮料中橙汁的含量.
利用缓冲能力检测橙汁饮料中橙汁含量的方法研究
【摘 要】
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根据橙汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由橙汁调配的橙汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸量的变化幅度不同,设计实验得出橙汁饮料的缓冲系数与其中橙汁含量的
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业研究所广东省果蔬深加工重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年8期
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