鲜枣防腐保鲜研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong545
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本文对鲜枣防腐保鲜进行了研究。经成膜处理,低温贮藏后与贮前相比,品质差异不大,表皮不失水皱缩,色泽不变,其营养成分损失较小,保鲜效果良好。
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