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一、屠宰检疫与肉品品质检验的概念屠宰检疫是在屠宰加工过程中，对动物的胴体、头、蹄、内脏由法定机构、法定人员。依照法定检疫项目、标准和方法进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。
屠宰检疫与肉品品质检验
【摘 要】
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一、屠宰检疫与肉品品质检验的概念屠宰检疫是在屠宰加工过程中，对动物的胴体、头、蹄、内脏由法定机构、法定人员。依照法定检疫项目、标准和方法进行检查、定性和处理的一项
【机 构】
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长海县动植物检验监测中心
【出 处】
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新农业
【发表日期】
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2012年23期
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