几经周折,我把采访陈环的时间约在了周一。或许是陈环自己早期在外企的从业经历使她养成了一种严谨的处理工作的风格,她在短信中很干脆:两点半之前必须结束采访——只给了1个小时的时间。
　　陈环很健谈,虽非口若悬河但思路始终清晰,在1个小时的采访中,我事先准备的采访提纲被完全打乱,不得不顺着她的思路去重新组织新的问题。
　　
　　紫禁红的基石
　　提起北京紫禁红,大家会把焦点更多地集中在董事长米学军身上,事实上,陈环在紫禁红贸易公司成立前就是米学军的黄金搭档,而以后每年紫禁红贸易公司开内部年会,米学军的第一个感谢对象必然是陈环。
　　2001年的时候,当时主做橱柜贸易的京业发公司决定转做葡萄酒的代理商,合作对象是当时已经名声显赫的华夏长城。在陈环向记者的描述中,这次合作起因是因为他们公司的一个业务员和华夏长城的合作中取得了不错的成绩,而这个成绩使米学军和陈环看到了中国葡萄酒消费市场的巨大潜力。华夏长城的大力支持也让紫禁红贸易这家公司顺利诞生:华夏不仅给投了几百万的市场支持费用,还将其自身以前在北京市场的所有终端和业务人员全部转入紫禁红名下去管理,而紫禁红的身份则是华夏长城产品北京餐饮渠道的独家代理商。
　　时至今日,陈环依然清晰地记得紫禁红成立的日子是2001年的3月11日,即使是中粮长城和紫禁红在一些问题上产生分歧的今天,陈环依然认为当年华夏长城的支持是紫禁红发展的根基:“我觉得人应该学会感恩。”
　　而紫禁红也没有让华夏长城失望,第一年就完成了2400万的业绩,而前一年,华夏长城在北京餐饮市场的销售额是600万。随后的几年,公司进入快速增长期,历经非典的考验后,公司开始逐步向外阜扩张,布局了山西、河南、吉林、黑龙江四个省份,在北部地区构建了一个强大的销售平台。
　　2005年,公司业绩过亿,而陈环则认为,公司必须找到下一步的发展思路,如何为公司发展搭建一个更大的平台是我们当时考虑的问题,“在不和中粮产品发生冲突的情况下,我们选择了进口酒。”陈环自信满满。
　　
　　进口酒打开了另一扇窗
　　“我对自己构建平台的能力非常自信”,善于搭建平台的陈环也在2007年开始搭建紫禁红的进口酒平台。而这一决定,使陈环真正找到了自己的“幸福”:“进口酒为我打开了生命中的另一扇窗。”
　　进口酒的多样性和复杂让她大开眼界的同时也找到了自己真正的兴趣爱好:“我以前做中粮的产品,三家长城加起来也就二三百个品种,而我们看进口酒,不同的气候、品种、产地、年份之间的差异非常大,产品的丰富性带给人的感受是非常不同的,为什么每两年一届的波尔多展会能持续火爆,这是最大的原因。”
　　“以前做中粮的产品,更多的是做生意,而接触进口酒以后,才觉得真的不一样,可以把葡萄酒融入生活,而生活可以更美好。”她甚至会把这种感受强烈地带给自己的员工:“我们的员工在给客户做培训的时候,表现出来的热情完全是出自他们自身对葡萄酒的理解,而当工作和爱好能结合在一起的时候,大家的工作情绪自然会高涨。”
　　能把工作和爱好结合在一起,陈环觉得自己很幸运。“一个人刚工作的时候,把爱好当工作,可能会失败,但当一个人有一定的阅历后,还能把爱好和工作结合起来,是很幸运的,我觉得自己现在的状态是很美好的。”而除了红酒,陈环平时比较喜欢看悬疑小说,业余时间也会打打羽毛球,调剂一下紧张的工作。
　　在目前的中国,一个人如果懂进口酒,自然而然地会在宴会等社交场合获得额外的尊重,陈环对此感受很强烈。“我身边有很多朋友都非常希望能获得更多葡萄酒知识,至少使自己武装一下,能够在国际化的交往中不露怯。”陈环说她经常组织一些家庭酒会,“参与的很多是业外人士。”
　　2008年,紫禁红的连锁专卖店90plus数量开始逐步增加,这也使陈环有了更多的机会去接触世界各地的葡萄酒,相比之下,她更喜欢法国列级酒庄中2到5级的酒,“新世界的酒也很热烈但回味不够,法国顶级酒庄的酒性价比并不高。”
　　而对于进口酒未来在中国的前景,陈环给出的预测是三七开:“国产酒依然会是大家消费的基础。”
　　
　　女性要获得认可需要更多努力
　　尽管女性和葡萄酒容易结缘,但在中国,做葡萄酒的生意中,成功的女性并不多,而既懂葡萄酒生意,又真正懂得品酒的女性更是凤毛麟角——她们被媒体称为葡萄酒天使,而陈环是为数不多的“天使”之一。
　　事实上,由于性别差异带来生理上的差异,男性更容易在品酒方面取得成功,男性在味蕾的调动能力方面更强,对此作为女性的陈环并不否认:“女性在品酒的时候更偏向感性,而男性则表现为知识体系,如果参加一个国际性的活动,一个男性讲师显然比女性更容易得到认可。”
　　比较可惜的是,中国没有红酒品酒师认证体系,女性品酒师要获得认可,只能通过越来越多的积累逐步扩散自己的影响力。“这一点,甚至不如白酒,白酒中就有不少女性专业品酒师。”
　　实际上,在葡萄酒品酒领域,女性几乎不受重视的情况,近几年似乎有所好转,简妮丝·罗宾逊拥有了越来越多的话语权,而韩国美女李志延大师也受到了越来越多人的欢迎,陈环认为这是得益于她们后天的努力:“生理因素差异虽然有,但并不是很大,当然最重要的是进取心,生理上的差异只是天赋而已,后天的努力才是关键。”
　　作为一个职业女性,陈环的严谨和高效令人印象深刻,但偶尔也会有真性情流露的一面:在一次年底的客户联谊会上,可能是喝多了酒,陈环居然站上了桌子(在陈环自己的记忆里是站在椅子上),有板有眼地向很多员工和客户描绘起了第二年的发展前景……
　　
　　在今天的办公室里回忆昔日的“光辉岁月”,陈环说自己印象最深刻的是当年紫禁红贸易刚刚成立后的那段日子。“我们也是刚刚进入这个行业,甚至不清楚如何让业务员去跑店。”因为刚刚接受了华夏长城的北京市场部,白天安排完业务员的工作后,晚上,公司核心的4个人,米学军、陈环加上一个财务和一个人事,吃完晚饭后就到洗浴中心要一个包间,把麻将桌当成办公桌,每人一台笔记本,从工作流程到员工合同,每天一个主题。“一般工作完成后都在凌晨四五点钟,那时候人是最疲惫的,大家也不管男女,倒头就抢床睡,一个包间里只有三张床,抢不到床的就只能去大厅睡,然后大概到8点钟,继续回公司上班。”
　　这样的情况连续持续了7天,尽管当时自己的家人也很不理解,但陈环认为这7天在紫禁红的发展历史上是最重要的7天:“7天的工作使我们赢得了7个月的调整期,而随后我们搭建的平台使紫禁红进入了快速发展时期。”