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新形势下,“民以食为天,食以安为先”。一直以来食品安全问题都是当前社会关注的焦点。高校食堂具有很强的特殊性,服务对象比较特殊,并且用餐人数较多。高校食堂的食品安全卫生管理水平高低,直接关系到高校师生的人身健康和高校的可持续发展。因此,建立完善、可靠、平衡的供需机制,正确认识目前高校食堂食品安全管理存在的问题,提出符合新时代需求的管理措施。