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鳜（siniperca chuatsi）属鲈形目、鲈亚目、鲔科、鳜属，俗称鳜鱼、大眼鳜、桂花鱼。鳜生长快，肉质好，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量低，肉味鲜美，少细刺，是驰名中外的淡水名贵鱼类。鳜在我国分布很广，除青藏高原以外各大水系均有分布，长江流域各江河湖泊中尤多，最大个体达50kg。
鳜的生物学特性及养殖效果
【摘 要】
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鳜（siniperca chuatsi）属鲈形目、鲈亚目、鲔科、鳜属，俗称鳜鱼、大眼鳜、桂花鱼。鳜生长快，肉质好，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量低，肉味鲜美，少细刺，是驰名中外的淡水名贵鱼类。鳜
【机 构】
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中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,黑龙江省水产局,哈尔滨市呼兰区水产技术推广站
【出 处】
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黑龙江水产
【发表日期】
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2009年4期
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