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本文就抗性淀粉的生理功能及富含抗性淀粉稻米产品改良的研究进展作以简要综述,以期为开发与研制新型功能食品提供思路.
抗性淀粉的生理功能及富含抗性淀粉稻米的改良
【摘 要】
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本文就抗性淀粉的生理功能及富含抗性淀粉稻米产品改良的研究进展作以简要综述,以期为开发与研制新型功能食品提供思路.
【机 构】
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浙江万里学院生物技术研究所,浙江,宁波,315100浙江大学原子核农业科学研究所,浙江,杭州,310029;
【出 处】
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中国科技成果
【发表日期】
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2004年期
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