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研究了沙葱水溶性提取物和沙葱脂溶性提取物的营养成分，结果表明，沙葱水溶性提取物中粗蛋白、铁、锌、谷氨酸含量较高；脂溶性提取物中粗脂肪、胱氨酸的含量较高，说明沙葱提取物中营养成分含量较高，有利于进一步研究和开发这些产品。
沙葱提取物中营养成分的分析
【摘 要】
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研究了沙葱水溶性提取物和沙葱脂溶性提取物的营养成分，结果表明，沙葱水溶性提取物中粗蛋白、铁、锌、谷氨酸含量较高；脂溶性提取物中粗脂肪、胱氨酸的含量较高，说明沙葱提取物中
【机 构】
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宁夏大学农学院动物科学系,内蒙古农业大学动物科学与医学学院
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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国家自然科学基金(30360075)
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