白色和黄色金针菇子实体营养成分与挥发性物质比较

来源 :食用菌学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：nilaopopodi

【摘要】

：

以白色金针菇(Flammulina filiformis)F0012和黄色金针菇F0027为供试菌株,采用相同培养基(78%棉籽壳、20%麸皮、1%石膏和1%葡萄糖)培养,获得白色金针菇子实体样品WFS和黄色金针菇子实体样品YFS。采用国家标准法和顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术(head space solid phase microextraction combined with gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS),分别对W

【作者】

：

刘宗奇武晨剑袁学文常明昌刘靖宇孟俊龙邓冰

【机构】

：

山西农业大学食品科学与工程学院,山西省食用菌工程技术研究中心

【出处】

：

食用菌学报

【发表日期】

：

2021年3期

【关键词】

：

金针菇子实体营养成分氨基酸挥发性成分

【基金项目】

：

国家自然科学基金(32072647),山西省煤基重点科技攻关项目(FT2014-03-01),山西省重点研发计划重点项目(201603D21106)。

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