【摘 要】
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贵州是一个非常适宜游走的地方,在寒冷的冬天,它能给我们提供怎样的令人充满暖意的食物呢?那就是火锅了。贵州火锅形式多样、粗犷纯朴,散发着浓郁的乡土气息,酸汤鱼、花江狗
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贵州是一个非常适宜游走的地方,在寒冷的冬天,它能给我们提供怎样的令人充满暖意的食物呢?那就是火锅了。贵州火锅形式多样、粗犷纯朴,散发着浓郁的乡土气息,酸汤鱼、花江狗肉、清汤鹅、青椒童子鸡等都是其代表。贵州火锅的突出之处还在于,它不用事先预备底料,而是现制现吃,搭配随意,大多需备蘸水食用。这里,从众多的贵州火锅中精选15道出来,以飨读者。
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