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在发达国家及经济快速发展的国家和地区尤其是沿海地区,人类对蛋白质的需求很大程度上来自海产品。全球人类消费的鱼类产品中约45%（4.8×107t）来自养殖[1]。因此,水产养殖业在为人类提供高营养价值的水产食品上具有重要的作用。
海水养殖鱼对蛋白质和氨基酸营养需求的主要特点及其应用
【摘 要】
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在发达国家及经济快速发展的国家和地区尤其是沿海地区,人类对蛋白质的需求很大程度上来自海产品。全球人类消费的鱼类产品中约45%（4.8×107t）来自养殖[1]。因此,水产养殖
【机 构】
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中国科学院海洋研究所,中国科学院大学,海洋生态养殖技术国家地方联合工程实验室
【出 处】
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水产科学
【发表日期】
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2013年11期
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