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食物摄入、能量消耗与体内脂肪，三者借助于机体调节系统而保持动态平衡。中枢神经的下丘脑与脑干是该系统的高级调控中枢。在不同生理状态下（如饥饿与饱腹），来源于胃肠道的神经传入冲动和激素分泌，通过反射或直接作用于上述中枢，从而保持机体能量代谢的稳定，即脑-肠信号转导途径。研究胃肠道激素在该途径中的特殊生理功能，有望为治疗肥胖提供新的思路。