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免疫磁性分离技术不但广泛应用于医学的各个领域，而且在食品卫生检测方面的应用也见端倪，由于食品检样常为固液多相混合体，要用常规方法难以将少量的致病微生物分离出来，借助免疫磁性分离技术，可以达到快速分离的目的。免疫磁性分离方法，是将特异性抗体偶联的磁性颗粒表面，与样品中被检致病微生物发生特异性结合，载有致同生物的磁性颗粒在外加磁场的作用下，向磁极方向聚集，弃去检样混合液，使致微生物不但得么分离，而且也