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琼胶酶是一种多糖水解酶,根据其降解琼脂糖的作用方式不同,可以分为α-琼胶酶(EC 3 2.1.-)和β-琼胶酶(EC 3.2.1.81)。本文结合自己的研究,从琼胶酶的生物学研究、酶的分类、晶体结构、催化机理以及酶的应用等几个方面综述了琼胶酶的研究进展。
琼胶酶研究进展
【摘 要】
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琼胶酶是一种多糖水解酶,根据其降解琼脂糖的作用方式不同,可以分为α-琼胶酶(EC 3 2.1.-)和β-琼胶酶(EC 3.2.1.81)。本文结合自己的研究,从琼胶酶的生物学研究、酶的分类、
【机 构】
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青岛科技大学化学与分子工程学院
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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2008年01期
【基金项目】
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青岛科技大学博士科研启动基金
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