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期刊论文
大鼠的富锌酵母生物利用率评价
大鼠的富锌酵母生物利用率评价
来源 :上海医科大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rachieyu
【摘 要】
:
以断奶大鼠为模型,观察了富锌酵母的生物利用率,并与无机锌制剂进行比较。结果表明,12ppm富锌酵母组的动物增重最多,饲料消耗量大,饲料效价最高,能有效地纠正锌缺乏状态。在
【作 者】
:
许兰文
柳启沛
【出 处】
:
上海医科大学学报
【发表日期】
:
1991年3期
【关键词】
:
锌
富锌酵母
生物利用率
zinc
Zn-enriohed yeast
zinc bioavailability
【基金项目】
:
上海市科学技术委员会资助(编号 86-5140716)
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以断奶大鼠为模型,观察了富锌酵母的生物利用率,并与无机锌制剂进行比较。结果表明,12ppm富锌酵母组的动物增重最多,饲料消耗量大,饲料效价最高,能有效地纠正锌缺乏状态。在同样剂量条件下,富锌酵母的毒性作用较无机锌为低。以富锌酵母作为食品添加剂,是补充锌的良好来源。
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