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采用高效液相色谱法，比较研究了海英菜籽油和山茶油、橄榄油中不饱和脂肪酸亚油酸、亚麻酸和油酸含量的差异。结果表明：海英菜籽油中亚油酸含量最高，占亚麻酸、亚油酸和油酸三者总量的80．15％，含量为68．574～69．012g／100g，约是山茶油和橄榄油中亚油酸含量的10倍；海英菜籽油中亚麻酸含量为5．269～5．401g／100g，约是山茶油中亚麻酸含量的20倍，是橄榄油中亚麻酸含量的7倍；海英菜籽油中油酸含量为11．629～11．779g／100g，低于山茶油和橄榄油中油酸含量。