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食堂作为学生在校期间的重要就餐场所,不仅是保障学生饮食健康的关键,而且是学校校园文化、师生素养的重要体现。虽然随着高职院校教育改革的不断深化,以及对后勤服务意识和食堂管理的不断重视,高职院校食堂的饭菜质量、食品卫生、食品价格、食堂就餐文化等方面不断提高,但是由于食堂单位或个人的经营思想的偏差和落后,致使高职院校食堂管理仍存着众多问题。