【摘 要】
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在甘肃省榆中县蔬菜基地,选择30个点位采集4种蔬菜(120株)及相应的土样,在对重金属Fe、Mn含量分析测试的基础上,开展蔬菜重金属富集能力分析及健康风险评估。结果表明,研究区
【机 构】
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西北民族大学化工学院,甘肃省高校环境友好复合材料及生物质利用省级重点实验室
【基金项目】
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西北民族大学中央高校基本科研业务费专项资金项目(No.31920130023,zyj2011007,zyj2011006)
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在甘肃省榆中县蔬菜基地,选择30个点位采集4种蔬菜(120株)及相应的土样,在对重金属Fe、Mn含量分析测试的基础上,开展蔬菜重金属富集能力分析及健康风险评估。结果表明,研究区土壤中Fe、Mn平均质量分数分别为25 424.55和419.83 mg·kg-1,蔬菜中Fe、Mn平均质量分数分别为7.69和2.31 mg·kg-1鲜质量。蔬菜中Fe、Mn平均富集系数分别为3.02×10-4和5.66×10-3,两者相差一个数量级。Fe、Mn在4种蔬菜中的富集系数不同,在芹菜中富集系数最大。Fe、Mn在同一蔬菜中的富集系数亦差别很大,其富集系数的由大到小顺序为Mn,Fe。榆中县居民膳食Fe、Mn每天摄入量分别为11.55 mg和3.47 mg。因此,榆中县居民通过膳食摄入Fe、Mn明显不足,需要通过其他途径补充Fe、Mn。
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