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湖南省是世界油菜原产地之一,更是中国油菜生产大省,承担着本省乃至全国食用油安全责任。在论述湖南省油菜产业发展的必要性与紧迫性的基础上,梳理了湖南省油菜产业发展的现状与存在的主要问题;分别从产前、产中和产后三个阶段,分析了制约湖南省油菜产业发展的因素,从而提出了培育推广良种、扩大生产面积、培育经营主体和加大扶持力度等方面的政策建议。