论文部分内容阅读
<正>采用高效液相色谱法测定腐竹、粉丝、粉条和虾片等食品中甲醛次硫酸氢钠的含量。结果表明:该方法线性关系良好,相关系数r为0.999 6,检出限为0.05μg/g,定量限为0.09μg/g,回收率为88.9%~96.5%。甲醛次硫酸氢钠又名吊白块,分子式为CH3Na O3S·2H2O,是一种化工原料,主要用于纺织业和橡胶工业。使用吊白块能改善食品的外观和口感。