【摘 要】
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为筛选缓释肥减氮施肥方案,采用单因素田间试验法,以常规施肥(CK)为对照,分别设缓释肥氮肥减量10％(A1)、20％(A2)、30％(A3)三个处理,探讨氮肥减量下缓释肥对武夷岩茶品质的影响.
【机 构】
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武夷学院茶与食品学院,福建武夷山,354300武夷学院生态与资源工程学院,福建武夷山 354300;厦门大学化学化工学院,福建厦门 361005;武夷学院生态与资源工程学院,福建武夷山,354300;
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为筛选缓释肥减氮施肥方案,采用单因素田间试验法,以常规施肥(CK)为对照,分别设缓释肥氮肥减量10％(A1)、20％(A2)、30％(A3)三个处理,探讨氮肥减量下缓释肥对武夷岩茶品质的影响.结果表明:成品茶感官品质综合得分由高到低依次为:A1>A2>CK>A3.经方差分析,A1、A2感官品质得分均大于CK且差异显著,A3与CK差异不显著.A1、A2与CK相比氨基酸含量分别提高10.61％和5.46％、酚氨比分别降低10.29％和5.46％,茶黄素含量均提高23.08％.各处理成品茶香气成分的种类在57～62个之间,相对含量占总量的88.21％～90.44％;与CK相比,A1、A2处理增加了武夷岩茶香气成分的种类和总量.综合分析,A1处理乌龙茶品质最佳.茶园采用缓释肥可减少肥料施用量,促进茶叶品质提升,可在茶叶生产上推广应用.
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