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对剑南春丢糟进行的再发酵是经过丢糟产酒试验，丢糟酒酯化试验，所需香糟的选择试验，利用组合工艺试验等而取得的研究成果，从而带来了良好的经济效益。
AADY用于剑南春丢糟配套工艺的研究
【摘 要】
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对剑南春丢糟进行的再发酵是经过丢糟产酒试验，丢糟酒酯化试验，所需香糟的选择试验，利用组合工艺试验等而取得的研究成果，从而带来了良好的经济效益。
【机 构】
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四川剑南春股份有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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1997年2期
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