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阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)是一种慢性中枢神经系统退行性疾病。该病起病缓慢,早期典型表现为判断力下降、缺乏主动性、喜怒无常等,临床表现以记忆力减退、认知功能障碍为主。脑蛋白水解物为一种通过无脂质猪脑蛋白的标准化酶分解得到的神经营养性多肽混合物,富含多种氨基酸、小分子多肽以及镁、磷、硒等多种元素。多项研究显示脑蛋白水解物能显著改善AD患者的记忆、焦虑、疲劳、眩晕等症状。本文对脑蛋白水解物治疗阿尔茨海默病的研究进展进行了综述,为脑蛋白水解物的综合开发与临床应用提供参考。