富硒杏鲍菇液体菌种深层发酵条件优化

来源 :芜湖职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hanyeliu

【摘要】

：

不同的发酵条件对杏鲍菇Pe-6菌株的深层发酵有不同的影响。在温度为25℃、初始pH为6.0、接种量为12%、装液量为40%的培养条件下,Pe-6杏鲍菇的菌丝体生物量和硒含量最大。同时

【作者】

：

方玲汤强韩永斌

【机构】

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芜湖职业技术学院生物工程学院,南京农业大学

【出处】

：

芜湖职业技术学院学报

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

富硒杏鲍菇发酵条件深层发酵。 Se-enriched Pleurotus eryngii fermentation conditions deep ferm

【基金项目】

：

安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2017A556),安徽省教育厅质量工程教学研究重点项目(2018jyxm0177),安徽省教育厅质量工程校企合作示范实训中心项目(2019xqsxzx15)

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不同的发酵条件对杏鲍菇Pe-6菌株的深层发酵有不同的影响。在温度为25℃、初始pH为6.0、接种量为12%、装液量为40%的培养条件下,Pe-6杏鲍菇的菌丝体生物量和硒含量最大。同时,试验结果表明,最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为黄豆粉,最佳无机盐为KH_(2)PO_(4)和MgSO_(4)·7H_(2)O。最终的正交实验得出杏鲍菇液体发酵最优培养基组合为:2%葡萄糖、3%黄豆粉、0.1%KH_(2)PO_(4)及0.05%MgSO_(4)·7H_(2)O。采用上述研究分析得出的最优培养基

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