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目的：建立一种简单实用的胶体金免疫层析法用于食品样品中大肠杆菌O157：H7的快速筛查。方法：采用柠檬酸三纳还原法制备胶体金颗粒．标记抗E．coli0157：H7单克隆抗体．制备免疫胶体金复合物，组装胶体金免疫层析快速检测试纸条，并对其特异性、灵敏度和稳定性进行了测试和评价。结果：该试纸条特异性较好．不与其他受试菌株发生交叉反应，检测灵敏度为10^5CFU／mL。120份人工污染E．coliO157：H7模拟食品样本增菌后检测，该法检测阳性118份，灵敏度高达98．3％。结论：本实验成功研制了E．coli