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蟹味菇隶属真菌门，担子菌纲、伞菌目、白蘑科、金线菌属，是近来风靡于日本市场的珍贵食用菌；自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地。子实体营养丰富，质优味美，且具有独特的蟹鲜味，食后令人回味思食。据分析，每１００ｇ新鲜子实体含粗蛋白３２２ｇ、粗脂肪０...
示菇的生物学特性及栽培技术
【摘 要】
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蟹味菇隶属真菌门，担子菌纲、伞菌目、白蘑科、金线菌属，是近来风靡于日本市场的珍贵食用菌；自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地。子实体营养丰富，质优味美，且具有独特的蟹
【机 构】
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莆田高等专科学校生化系
【出 处】
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福建农业科技
【发表日期】
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1999年3期
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