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以＂大红袍＂石榴叶片为试材,研究比较了三氯乙酸（TCA）/丙酮沉淀法、Tris-HCl提取法和酚-甲醇/醋酸铵沉淀法对石榴叶片总蛋白质的提取效果间的差异。结果表明：TCA/丙酮沉淀法所得电泳图谱背景不清晰;酚-甲醇/醋酸铵沉淀法步骤繁琐,蛋白质信息量少;Tris-HCl提取法为最适方法,所得图谱背景清晰,蛋白质信息量最大。