人造健康奶油的生产

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<正> 一、产品简介奶油是易消化吸收的油脂,是西方国家及东方一些工业发达国家和地区人民的主要食物,同时又是食品工业最基本的原料,广泛用于糕点、快餐、糖果、冷饮等食品中,世界消费量很大。从牛奶中提取的奶油为天然奶油,但产量很小,远满足不了人们需求。随着科学的进步,出现了人造奶油(magarine),也称人造黄油。现在世界消费的主要是人造奶油,年消费量以数百万吨计。人造奶油的工业化生产技术,大致经过了两个阶段:第一阶段:主要以牛油为原料,低温熔解牛脂,熔出脂肪经分步结晶,取得比原来脂肪更低的部分,
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