【摘 要】
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以配有聚砜树脂衍生物膜的超滤装置为载体,结合透析、冷冻干燥处理,发展一种从蛋清中分离提取卵转铁蛋白经济简单的方法,并研究操作压力、搅拌速度、溶液pH值、稀释倍数等操
【机 构】
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华中农业大学国家蛋品加工技术研发分中心
【基金项目】
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现代农业产业技术体系建设专项资金（编号：nycytx-41-g22）
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以配有聚砜树脂衍生物膜的超滤装置为载体,结合透析、冷冻干燥处理,发展一种从蛋清中分离提取卵转铁蛋白经济简单的方法,并研究操作压力、搅拌速度、溶液pH值、稀释倍数等操作参数对膜通量的影响,并优化工艺。结果表明,两步超滤法分离鸡蛋清中卵转铁蛋白的最佳条件是操作压力0.15 MPa,蛋清液和溶剂按体积比1∶10进行稀释,搅拌速度125 r/min,体系pH值为7。该条件下得到卵转铁蛋白纯度为29.6%。
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