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通过对富硒钝顶螺旋藻中营养成分的分析，在施硒条件下，浓度小于５０ｍｇ·ｋｇ＾－１的四价硒Ｓｅ可提高蛋白质含量，低演义２的六价硒Ｓｅ和四价硒可提高螺旋藻中氨基酸总量、各种氨基酸含量和部分矿质元素的含量，改善了螺旋藻的品质，为生产营养价值较高的硒强化螺旋藻提供一定的科学依据。
施硒对钝顶螺旋藻（Sp._D）品质的影响
【摘 要】
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通过对富硒钝顶螺旋藻中营养成分的分析，在施硒条件下，浓度小于５０ｍｇ·ｋｇ＾－１的四价硒Ｓｅ可提高蛋白质含量，低演义２的六价硒Ｓｅ和四价硒可提高螺旋藻中氨基酸总量、各种氨基酸含量和部分矿质元
【出 处】
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中国农业大学学报
【发表日期】
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2000年1期
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