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硼是植物生长中不可缺少的微量元素，它能促进植物体内糖的合成和运输，使分生组织细胞正常分化，有利于种子和果实的发育。蔬菜缺硼时，常表现出维管束受损、生长点坏死、营养器官畸形等生长不良现象，降低产量和品质。如芹菜缺硼常会引起叶柄劈裂，萝卜缺硼易引起空心、黑心，莴笋缺硼易引起心叶坏死，黄瓜缺硼易引起果实畸形。