【摘 要】
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伴随着人们生活质量的提升,乳品已经成为了人们饮食中的一类重要食品,市场上的乳品种类多,每种乳品的成分、添加剂和营养价值都有着显著的区别,部分乳品生产厂家出于经济利益
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伴随着人们生活质量的提升,乳品已经成为了人们饮食中的一类重要食品,市场上的乳品种类多,每种乳品的成分、添加剂和营养价值都有着显著的区别,部分乳品生产厂家出于经济利益的追求,会在乳品中添加一些有害微生物,而这正是导致乳品方面食品安全问题频发的主要原因。因此,随着近年来人们对食品安全的关注,乳品中的有害微生物检测已然成为了食品监督部门的重点工作。基于此,本文分析了乳品中有害微生物的检测技术,并探析了检测技术未来发展,对保持乳品市场的规范有序发展极为重要。
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