【摘 要】
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探索了一种加气薄荷酒的制备方法,通过蒸馏法获得天然薄荷提取物,然后以薄荷提取物、食用酒精、纯净水、蔗糖、柠檬酸、山梨酸钾、抗坏血酸钠、柠檬黄和亮蓝为原料,经混合、
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探索了一种加气薄荷酒的制备方法,通过蒸馏法获得天然薄荷提取物,然后以薄荷提取物、食用酒精、纯净水、蔗糖、柠檬酸、山梨酸钾、抗坏血酸钠、柠檬黄和亮蓝为原料,经混合、调配后,再经2～4倍体积的二氧化碳酸化,即获得加气薄荷预调酒,这种方法所调加气薄荷预调酒具有产品质量稳定,口感舒适自然,最大限度保留薄荷天然的香气成分,能进行快速、大批量、低成本的工业化生产等特点。
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