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乳铁蛋白是一种具有多种生物活性功能的铁结合糖蛋白,是母乳中含量丰富的天然成分,具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,是一种高效营养添加剂,被广泛应用于婴幼儿乳粉中。在婴幼儿配方奶粉中添加使用牛乳铁蛋白,使其营养成分更接近母乳,对婴幼儿的生长发育极为重要。
婴儿乳粉中的乳铁蛋白检测研究进展
【摘 要】
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乳铁蛋白是一种具有多种生物活性功能的铁结合糖蛋白,是母乳中含量丰富的天然成分,具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,是一种高效营养添加剂,被广泛应
【机 构】
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德阳市食品检验重点实验室,德阳市食品药品安全检验检测中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年9期
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