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凤梨为凤梨科多年生常绿草本植物，原产热带，常见栽培的品种有虎纹风梨、彩叶凤梨、金边凤梨、蜻蜓凤梨、花凤梨、羞凤梨（西洋万年青）、莺歌凤梨、斑叶莺歌凤梨、红羽凤梨、鹤蕉凤梨、美叶光萼凤梨（光萼凤梨）等。凤梨科中还有斑纹凤梨（姬凤梨）、曲叶凤梨、绿叶凤梨等。被称为水塔花的凤梨（别名红笔凤梨、比尔见亚）是最普通、最常见的一种。