高脂蛋白血症的饮食疗法

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高脂蛋白血症是指血液中脂蛋白高于正常值而言,是动脉粥样硬化的表现。高脂蛋白血症的病因尚未清楚,但有证据表明:动脉粥样硬化的斑块,可以通过电镜看到小滴状脂质;化学方面可以检出脂质的成份与甘油三酯或胆固醇脂很接近。病理学家认为这些脂质是由血液中的脂质渗入动脉壁
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