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因为和艺海剧院离得近,不少明星和观众在戏剧散场后,都会步行几分钟路程过来品尝地道的港式味道,所以这家茶餐厅也俨然成了城中名人饭堂。
出名的香港烧味
欣赏完演出也好,或从一旁夜店派对结束后走过来也行,粤新茶餐厅的香港烧味总是吸引着众人亲身过来堂食——叉烧块头也大,半肥瘦叉烧外香脆内滑嫩,厚厚的咬下去非常满足;每天售罄即止的烧鹅,色泽金黄且耀眼的很,不少食客们都是吃完还要打包;还有不少港人觅着乡味特地来寻的南乳吊烧鸡,火候烤的刚刚好,外皮香脆剔透,蘸着甜鲜的南乳酱入口,回味无穷。
招牌菜尝不过来
粤新餐厅的招牌菜还有很多,比如海鲜铁板豆腐,新鲜的海鲜食材就先不提了,要说的是连豆腐都那么美味,铁板海味酱料要占一功。因为整家餐厅的厨师班底都是从香港翠华餐厅过来的,所以凡到翠华必试的奶油猪仔包和丝袜奶茶,在这里也都能尝到一模一样的味道,拿到手热乎乎的猪仔包表皮做的很好,加上一片黄油送入口,松脆酥化又满口香浓。粤菜当然少不了汤水,粤新厨师独创的牛尾汤,加入了蛋白质丰富的牛尾,炖上5个小时,味道鲜浓得忘了辨别,只能沉浸在这浑然一体的美味里。最后一定得留点肚子,点上一份白汁龙利鱼焗饭,这碗饭的汤汁是餐厅的秘制配方,口感清爽不腻,连下几碗也不解馋。
南海味北山珍
袁枚之“司厨之功居其六,买办之功具其四”,说的是一席佳肴,上好的食材也是至关重要的。虽然是茶餐厅,但这里各种时令海鲜都样样俱全,烹饪方式也多种多样,掌理粤新餐厅的总厨对搜罗各地食材很有心得,挑选的都是上乘食材,在一碗鲍参翅肚汤里,集合了南非干鲍、关东辽参、金山勾翅等等。
鱼香茄子煲:
茄子炸得很透,入口却感觉不出油腻,配合碎鱼粒的鲜香,这道极为家常的菜在这里也别有一番味道。
一品南乳吊烧鸡:
火候烤得刚刚好,外皮香脆剔透,佐以甜鲜的南乳酱,别有一番滋味。
如果你也想去尝尝
1 粤新餐厅位于江宁路静安体育中心,主打的是粤式炒菜,传统港式粥粉面是不得不尝的。
2 餐厅毗邻艺海剧院,所以欣赏完演出,或是深夜在旁边的夜店派对过后,都可以来这里享用一顿夜宵,每天营业至凌晨4点才打烊。
出名的香港烧味
欣赏完演出也好,或从一旁夜店派对结束后走过来也行,粤新茶餐厅的香港烧味总是吸引着众人亲身过来堂食——叉烧块头也大,半肥瘦叉烧外香脆内滑嫩,厚厚的咬下去非常满足;每天售罄即止的烧鹅,色泽金黄且耀眼的很,不少食客们都是吃完还要打包;还有不少港人觅着乡味特地来寻的南乳吊烧鸡,火候烤的刚刚好,外皮香脆剔透,蘸着甜鲜的南乳酱入口,回味无穷。
招牌菜尝不过来
粤新餐厅的招牌菜还有很多,比如海鲜铁板豆腐,新鲜的海鲜食材就先不提了,要说的是连豆腐都那么美味,铁板海味酱料要占一功。因为整家餐厅的厨师班底都是从香港翠华餐厅过来的,所以凡到翠华必试的奶油猪仔包和丝袜奶茶,在这里也都能尝到一模一样的味道,拿到手热乎乎的猪仔包表皮做的很好,加上一片黄油送入口,松脆酥化又满口香浓。粤菜当然少不了汤水,粤新厨师独创的牛尾汤,加入了蛋白质丰富的牛尾,炖上5个小时,味道鲜浓得忘了辨别,只能沉浸在这浑然一体的美味里。最后一定得留点肚子,点上一份白汁龙利鱼焗饭,这碗饭的汤汁是餐厅的秘制配方,口感清爽不腻,连下几碗也不解馋。
南海味北山珍
袁枚之“司厨之功居其六,买办之功具其四”,说的是一席佳肴,上好的食材也是至关重要的。虽然是茶餐厅,但这里各种时令海鲜都样样俱全,烹饪方式也多种多样,掌理粤新餐厅的总厨对搜罗各地食材很有心得,挑选的都是上乘食材,在一碗鲍参翅肚汤里,集合了南非干鲍、关东辽参、金山勾翅等等。
鱼香茄子煲:
茄子炸得很透,入口却感觉不出油腻,配合碎鱼粒的鲜香,这道极为家常的菜在这里也别有一番味道。
一品南乳吊烧鸡:
火候烤得刚刚好,外皮香脆剔透,佐以甜鲜的南乳酱,别有一番滋味。
如果你也想去尝尝
1 粤新餐厅位于江宁路静安体育中心,主打的是粤式炒菜,传统港式粥粉面是不得不尝的。
2 餐厅毗邻艺海剧院,所以欣赏完演出,或是深夜在旁边的夜店派对过后,都可以来这里享用一顿夜宵,每天营业至凌晨4点才打烊。