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用途：双乙酸钠具有高效防霉、防腐、保鲜、增加营养价值等功效，应用安全性极高。作为防霉保鲜剂，双乙酸钠具有较强的杀菌能力，适用于所有粮食作物、混配饲料及其原料，其防霉效果优于同剂量的丙酸钙，而价格比丙酸钙低；它还与山梨酸及其盐等有很好的协同防霉作用。双乙酸钠还可用作有机合成中间体、螯合剂、缓冲剂、合成香豆素原料、电镀剂、防锈剂、植物生长调节剂、出血抑止剂、媒染剂、匀染固色剂等。