脂肪粉中水分含量测定方法分析比较

来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wjs9988

【摘要】

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研究使用AOCS Ca 2c-25、AOAC 984.20和GB/T 5528—2008三种方法对脂肪粉的水分含量进行测定,以确定国内外不同的检测方法是否会导致水分测定结果的差异。通过对同一样品8平

【作者】

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徐飞盛漪钱大钧黄斌沈丹

【机构】

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上海交通大学,上海出入境检验检疫局

【出处】

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粮食与饲料工业

【发表日期】

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2015年1期

【关键词】

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脂肪粉水分卡尔费休法测定比较

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研究使用AOCS Ca 2c-25、AOAC 984.20和GB/T 5528—2008三种方法对脂肪粉的水分含量进行测定,以确定国内外不同的检测方法是否会导致水分测定结果的差异。通过对同一样品8平行结果对比分析,确定AOCS Ca 2c-25和GB/T 5528—2008两种方法间没有显著差异,AOAC 984.20卡尔费休法稳定性和重复性相对较差。通过对AOAC 984.20卡尔费休法测定中的滴定度的确定和样品进样方式的改进,提高了该法的稳定性。改进后的结果与前两种方法基本一致。

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