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饲料油脂由于本身组成复杂,很容易酸败水解和氧化变质。以从市场购得的8种饲料为原料,采用索氏抽提法提取饲料中的油脂,分别检测饲料储存0d和50d后油脂的酸价、过氧化值、茴香胺值。结果表明:在自然储存过程中,过氧化值变化不大;酸价和茴香胺值伴随饲料储存时间的延长,都有增长的趋势;复杂体系里的油脂在储存过程中变化更加迅速,影响油脂氧化酸败的因素更多。